نوشیدن قهوه با معده خالی می‌تواند با تحریک ترشح سریع کورتیزول (هورمون اصلی استرس در بدن)، میزان استرس شما را افزایش دهد.سطح کورتیزول بدن به طور طبیعی در اوایل صبح در بالاترین حد خود قرار دارد و مصرف کافئین در زمانی که هیچ غذایی نخورده‌اید، می‌تواند این واکنش را شدیدتر کند.تحقیقات دانشگاه بث (Bath) نشان داده است مصرف کافئین قبل از غذا، ممکن است واکنش‌های استرسیِ متابولیک و هورمونی بدن را تشدید کند.این اتفاق در افراد حساس می‌تواند به علائمی مثل اضطراب، لرزش و بی‌قراری، و افت ناگهانی انرژی منجر شود.غذا خوردن قبل از نوشیدن قهوه، به تعدیل ترشح کورتیزول کمک می‌کند و باعث می‌شود بدن واکنش متوازن‌تری به استرس نشان دهد.